Panqueca de Frango Com Queijo - Fácil

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Ingredientes:

Massa:

• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de óleo de soja
• 1 xícara de leite
• 2 colheres queijo ralado
• 1 colher de amido de milho
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 1 peito de frango
• 1 xícara de azeitonas verdes
• 1 cebola média
• 1 caldo de galinha
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sal
• 2 colheres de margarina
• 300g de mussarela
• molho de tomate (pronto) lata
• 1 colher pimenta-do-reino preta
• 1 colher de óleo

Modo de Preparo:

Massa: 

1. Bata os 2 ovos, depois acrescente o leite, o óleo, a farinha de trigo, o amido de milho e o queijo ralado em uma frigideira antiaderente. Coloque uma concha da massa frita, vire ela e reserve.

Recheio:

1. Cozinhe o peito, desfie e depois esquente a panela com a colher de óleo. 
2. Coloque a cebola, dore e acrescente o alho e o frango desfiado. 
3. Frita bem e depois coloque o caldo de galinha, a manteiga e pimenta-do-reino. 
4. Por último a azeitona.

Montagem: 

1. Coloque a panqueca e em cima 02 fatias de mussarela, uma colher de recheio e dobre em formato de rocambole. 
2. Coloque em refratário e por cima a mussarela e o molho de tomate pronto e coloque pra gratinar.

Prontinho, suas panquecas estão prontas para serem devoradas.

Fonte: https://gshow.globo.com/