Hambúrguer Vegano Caseiro

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Ingredientes:

• 250g de feijão preto cozido;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 700g de beterraba ralada (fina)
• ½ cebola
• 1 dente de alho
• 50g de salsinha e cebolinha
• 100 g de farelo de aveia
• 50 g de farinha de rosca
• Sal
• Pimenta do reino 

Para empanar:

• 100g de farinha de trigo
• 100g de farinha panko
• 200ml de água

Modo de Preparo:

1. Faça um refogado de cebola e alho, acrescente a beterraba e logo tire do fogo e reserve. 
2. Bata o feijão preto pré-cozido com caldo, caso necessário acrescente mais água.
3. Misture todos ingredientes e utilize a farinha de rosca até chegar ao ponto. 
4. Forme bolinhas e depois achate, para formar o hambúrguer. 
5. Quando a receita já estiver com a sua forma, empane com água e farinha de trigo, novamente na água e finalize na farinha panko. 

Dicas: Leve os hambúrgueres à geladeira ou freezer para firmá-los. E não se esqueça de untar a frigideira previamente antes de grelhar.

Fonte: https://receitas.ig.com.br/